マカディミアクランベリーと

高橋雅子さんの「変換レシピ」より
山崎シェフのマカディミアクランベリー

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シェフのオリジナルレシピの方で作っています。

粉は、手持ちの粉で。

パンオレのさっくりした食感と上品な甘さのバランスが絶妙で、ずっと夢中です。

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酵母で作ってみたり、オーバーナイトで作ってみた事もあります。
でも、これはイーストとパートフェルメンテを使ったストレート法じゃないとバランスが悪いと感じました。

本当に考え抜かれたレシピだなぁと思います。



フィリングがたっぷりなので、クープ入れはいつもドキドキです。

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日没ギリギリ、最後の方はほとんど暗闇に紛れて写真を撮っていました。見づらい写真でごめんなさい。

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先日、ずっと欲しくて探していたお皿に出逢ってしまいました!

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モントローのオクトゴナル
薄いブルーグレー

コンディションとお値段の条件も良い優良物件(笑)
見つけた時はもう嬉しくて(*≧∀≦*)

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大切に使おう♪
母の日にかこつけて自分にプレゼントしました。
ちょうど庭に八重のクリスマスローズが咲いていたので一緒に。


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このクリスマスローズ、入居した年に植えてもう8年。
白の八重だったはずなのに、今年は花の外側がピンク色がかっていました。
予想外の変化ですが、これはこれでなんとも言えない素敵さです。

庭ではブルーのベロニカが、数年後に淡いピンクに変わったり…。
(これはブルーの色がすごく好きだったのでちょっと残念な変化でした)
植物って不思議ですね。



Commented by hokohoko21 at 2017-05-18 17:15
megさん こんにちは♡
パンはもちろん完璧な焼き上がり(^^♪
オクトゴナルのプレートが素敵ですね。
私もいつか欲しいと思いながら今に至ります。
それも状態もお値段も←これは大事な決め手!納得がいくものに出会えてラッキーでしたね。
本当に欠けも傷もない感じで色合いがとてもきれい。
夜中にこそっと出してきては 何度も見たくなりそうです。
そして 愛おしいクリスマスローズですね。
ふりふりが可愛い。
長く楽しめるので我が家でもまだ色褪せつつも咲かせたまんまです。ほったらかしで虫も来ないクリスマスローズは毎年優秀選手です。
Commented by boule_meg at 2017-05-18 22:10
> hokohoko21さん

hokoさんこんばんは^_^

ありがとうございます♪
なかなか条件の折り合いのつくものに出会えなかったのですが、先日ひょこっと出逢ってしまいました‼︎本当にラッキーでした‼︎

そして…意味もなく何度も手に取ってはニヤニヤしています(*≧∀≦*)

クリスマスローズ、成長がゆっくりでなかなか開花せずにいましたが、やっと株が大きくなって数年前から花を楽しんでいます♪
色褪せた花も趣きがあって素敵ですよね。
シングル、ダブル…と色々ありますが、どれも本当に美しくて大好きな花です❤︎
Commented by lavie625 at 2017-05-22 07:24
おはようございます。
何時も美味しいパン素晴らしい焼き具合のときは気分最高でしょうね~切り口を載せてくださっていて感動してみています。
オクトコナーのお皿素敵ですね~!惚れ込みますね~
クリスマスローズまだ咲いてるんですね~好きな花です。
奥ゆかしく下を向いて咲いていて写真には撮りにくいですが、
切り花にしてそうして撮るなんてgoodアイデアです。
また楽しみにしています♫
Commented by boule_meg at 2017-05-22 23:45
> lavie625さん

こんばんは♪
いつも励みになるお言葉、ありがとうございます❤︎
モントローのオクトゴナル、ずっと探していたので、出逢えて嬉しいです(≧∇≦)

こちらはクリスマスローズをはじめ、春の花と初夏の花が一気に花盛りです。
クリスマスローズ、うつむいて咲いている姿は何とも言えず可憐ですよね!でもその佇まいを撮ろうと何回か試しましたが不審者すぎる体勢になるので諦めました(^-^;

まだまだカメラをうまく使えなくてもどかしいです。
lavieさんの美しく素敵な写真はいつも憧れのため息です❤︎
私こそ毎回楽しみにさせていただいています‼︎

by boule_meg | 2017-05-18 00:22 | Comments(4)

パン、ときどきおやつ。そして日々のくらしなど…。


by boule_meg